【マグロ】大間産、まさかの販売苦戦 国産は小型でトロが少なく、大きくて脂の乗った外国産のライバルに競り負ける−豊洲市場

【マグロ】大間産、まさかの販売苦戦 国産は小型でトロが少なく、大きくて脂の乗った外国産のライバルに競り負ける−豊洲市場

1アンドロメダ ★2019/08/10(土) 15:54:07.37ID:rC1b6v0B9 青森・大間ブランドなどが知られる津軽海峡産のクロマグロが思わぬ販売不振に陥っている。
東京・豊洲市場(江東区)には例年を上回る数の同産マグロが入荷しているが、ほとんどがトロの部分が少ない小型魚。
米国などから大きくて脂の乗った強力なライバルが順調に入荷していることから競りで買い手が付かないケースも多く、市場関係者は頭を抱えている。

津軽海峡のクロマグロ漁は昨年と同様に7月中旬から始まったが、今年の水揚げは1匹30キロ前後の小型ばかり。
同市場にも8月上旬まで、昨年同時期の約8倍の600匹以上が入荷しているが、サイズは小型が大半で、身質や脂乗りに定評がある100キロ以上の大型はほんの数本程度。
例年、旬を外れた夏場でも大型は多かっただけに「今年は異常事態」(豊洲の仲卸業者)という。

小型で見劣りするだけでなく「脂がほとんど乗っていない上に、赤身の鮮やかさも足りない」(同)など、品質面の評価も振るわない。
取引価格は1キロ当たり2000円前後。
上質なマグロが多かった昨年末の5分の1程度で、大衆マグロのメバチやキハダとほぼ同水準にまで落ち込んでいる。

海外産ライバルの台頭も安値の原因になっている。
国内の魚市場には米ボストンから150キロ前後の大型クロマグロ、季節が冬のオーストラリアやニュージーランドからも脂の乗ったミナミマグロが大量に押し寄せている。

いずれもここ数年は豊漁で、豊洲市場では7月以降、生マグロ売り場の7割近くを輸入物が占める日も珍しくない。
上級品には国産マグロを上回る1キロ当たり1万円以上の高値が付くこともある。

今や輸入物が売り場の主役となっている感もあるが、都内の高級すし店などは知名度の高い大間産などにこだわる店も多い。
需要期の秋以降に向けて、国内屈指のブランドに見合う、上質なマグロの水揚げ復活に関係者は期待を寄せている。

▼写真 脂乗りの良さから国内マグロより人気がある米ボストン産の大型クロマグロ=8日、東京都江東区の豊洲市場
https://amd.c.yimg.jp/im_sigghM9PY5z1zNZEPtFizhO20w—x900-y675-q90-exp3h-pril/amd/20190810-00000043-jij-000-7-view.jpg

https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20190810-00000043-jij-bus_all

30名無しさん@1周年2019/08/10(土) 16:11:46.38ID:vMUe0Zbx0

あの辺では20センチくらいの稚魚?まで根こそぎ獲ってるらしいね、
そりゃ枯渇するだろうに。

43名無しさん@1周年2019/08/10(土) 16:18:03.65ID:YG1k1dSa0

釣りだけして遊んで暮らそうなんて甘いんだよ

123名無しさん@1周年2019/08/10(土) 17:25:28.67ID:6ILoJ5640

小型って、採り過ぎなんだよ
10年くらい禁漁しろよ馬鹿漁師

36名無しさん@1周年2019/08/10(土) 16:14:04.89ID:Cvb/0s670

林業の衰退で日本材はもう海外材に量でも質でも負けてる
似たようなものかな

67ディオネ(関東地方) [ニダ]2019/08/12(月) 13:14:51.75ID:ofhPbKjw0

貴重なとんこつラーメン店が無くなった
ラーメン500円替え玉50円 紅生姜 辛子高菜 使い放題 味も値段考えたら上々だったのに

215名無しさん@1周年2019/08/11(日) 00:57:35.37ID:cecMaJfk0>>90

ほんこれ

130名無しさん@1周年2019/08/10(土) 17:36:10.68ID:haCT4HFq0

「脂がほとんど乗っていない上に、赤身の鮮やかさも足りない」

↓劣悪品をブランド名だけで上手い上手いと言って食う間抜け

都内の高級すし店などは知名度の高い大間産などにこだわる店も多い。

72名無しさん@1周年2019/08/10(土) 16:29:21.02ID:buLkr8ll0

ずっと安泰なんてない

106名無しさん@1周年2019/08/10(土) 16:53:51.03ID:3JujgdpM0>>65

撃たれるからな

132名無しさん@1周年2019/08/10(土) 17:38:06.92ID:Weh+9ytW0>>129

大ウナギも不味いって聞くな

51名無しさん@1周年2019/08/10(土) 16:20:06.66ID:RYRAWqMJ0

津軽海峡って、反対側の戸井の漁師との間で
漁ができる海域が決まってるの?

67名無しさん@1周年2019/08/10(土) 16:25:39.70ID:G3PzIshI0

30とかだと、まだ卵を産まないぐらいの年齢だろ
そのくらいのマグロしか獲れないってことは、もはや卵を産めるような年齢のマグロは
ほとんど居なくなっているってことだな

卵を産むマグロが居なくなったら、マグロも絶滅するのかねえ?

247名無しさん@1周年2019/08/12(月) 12:40:19.27ID:SAvY+IiS0

マグロ漁師
態度悪い奴ばかり。

174名無しさん@1周年2019/08/10(土) 19:54:44.40ID:Liowz6Nn0

競りで買い手が付かなかった大間マグロは、
シーチキンなどの缶詰になるのかな。

45名無しさん@1周年2019/08/10(土) 16:18:38.01ID:zmmtY6yr0

夏のマグロはつんつるてん
そんなことはみんな知っとるがな

105名無しさん@1周年2019/08/10(土) 16:50:56.16ID:ew6YSx260

シナチョンジャップは限度を知らんからな
アジア土人は目糞鼻糞

119名無しさん@1周年2019/08/10(土) 17:22:21.13ID:JjxEtzTp0

マグロのアラってあんまり売ってないけどもしかして捨ててるの?(´・ω・`)

145名無しさん@1周年2019/08/10(土) 18:30:52.21ID:vUHcpaOO0

最近はマルタ産の養殖マグロが出回ってるけど、赤身の部分にもサシが入って生臭くて食えたもんじゃないわ。
サーモンしかり、養殖魚特有の脂の臭みが平気な、人には有難いんだろうけど。

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